酱香骨是一道常见的中式美食，下面是一种制作酱香骨的简单做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 姜块2块
- 大蒜瓣4瓣
- 豆瓣酱2勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 酱油1勺
- 麻油1勺
- 葱段适量
- 盐适量
- 水适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将猪排骨冼净，用刀轻轻拍松。
2. 热锅加入适量的食用油，倒入猪排骨，煎至两面金黄色。
3. 加入姜块和大蒜瓣，炒出香味。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后倒入生抽、酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，没过猪排骨，再加入葱段。盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
6. 煮至猪排骨变得软烂，汤汁收浓即可。
7. 最后，加入少许盐和麻油调味，翻炒均匀即可上桌。
这样就完成了一道美味的酱香骨。可以选择蘸食用时蘸点辣椒酱，味道更加香辣可口。
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